Origin Blend Gualaco

ACEVEDO, HUILA, COLOMBIA

Productor: Hugo Gualaco

Finca: La Vega

Altura: 1650 msnm

Variedad: Caturra, bourbon

Proceso: Natural

Mora silvestre, caramelo, chocolate 60%, almendra y acidez media.

En lo alto de Acevedo, Huila, a mil seiscientos cincuenta metros sobre el nivel del mar, se encuentra La Vega. Allí, el clima templado, la niebla matinal y los suelos fértiles dibujan el escenario perfecto para el cultivo de un café que nace entre montañas y murmullos.

Hugo Gualaco cuida su finca como quien cuida una historia. Cada fruto se recoge con precisión, se extiende al sol con paciencia, y se transforma lentamente en este café natural, que conserva intacta la esencia del grano.

Las variedades Caturra y Bourbon se unen aquí en un perfil natural que recuerda a la mora silvestre recién cosechada, al dulzor jugoso de la uva, al caramelo fundido en boca… con la intensidad amable del chocolate al 60% y un susurro de almendra. La acidez es media, equilibrada, como la luz que atraviesa las hojas en la tarde.

Toma el primer sorbo.
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