Caturra Flowers

BUESACO, NARIÑO, COLOMBIA

Productor: Huver Castillo
Finca: La golondrina
Altura: 1870-1900 msnm
Proceso: Lavado con fermentación
Variedad: Caturra

Floral a Jazmín, azúcar blanca, caramelo.

A 1.900 metros sobre el nivel del mar, entre las montañas de Buesaco, en Nariño, los días se despiertan con una neblina suave que abraza las laderas de La Golondrina. Allí, entre el canto de las aves y la paciencia del tiempo, crece este Caturra.

Huver Castillo, su productor, cuida cada planta como si fuera única. Su finca es pequeña, pero su dedicación es inmensa. La cosecha se realiza a mano, seleccionando solo los granos más maduros, y el proceso lavado incluye una fermentación que revela toda la complejidad escondida en cada cereza.

Este café, de variedad Caturra, se expresa con una delicadeza floral que recuerda al jazmín en flor. Al primer sorbo, aparecen notas de azúcar blanca y un caramelo que se funde con suavidad en el paladar. Es un café limpio, elegante, con una dulzura sutil que persiste como un buen recuerdo.

Tómate tu tiempo.
Da el primer sorbo.
Beyond Specialty, welcome to exceptional.